Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Składniki:

• 2 duże cukinie,
• 200 g mięsa mielonego (np. z indyka lub wieprzowego),
• 100 g ugotowanego ryżu,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka,
• tarty ser do posypania (np. mozzarella lub cheddar)

Przygotowanie:
Cukinie przekrój wzdłuż, wydrąż środek. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i mięso, a następnie wymieszaj z ryżem, jajkiem i przyprawami. Napełnij połówki cukinii farszem, posyp serem i zapiekaj w 356°F przez 25–30 minut.