Na ca\u0142ym \u015bwiecie coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 zyskuj\u0105 nawyki \u017cywieniowe oparte na wysoko przetworzonej \u017cywno\u015bci i bia\u0142ym pieczywie. W wielu miejscach wypieraj\u0105 one lokalne, tradycyjne diety \u2013 a to nie pozostaje bez wp\u0142ywu na zdrowie. Badania przeprowadzone w Afryce pokazuj\u0105, \u017ce negatywne skutki takich zmian mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 zaskakuj\u0105co szybko. Tradycyjna kuchnia w wielu regionach Afryki opiera si\u0119 na warzywach, owocach, ro\u015blinach str\u0105czkowych, pe\u0142nych ziarnach oraz produktach fermentowanych. Jednak coraz cz\u0119\u015bciej ust\u0119puje miejsca diecie typowej dla kraj\u00f3w uprzemys\u0142owionych. Co to oznacza dla zdrowia? Sprawdzi\u0142 to mi\u0119dzynarodowy zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w. Efekty pojawi\u0142y si\u0119 ju\u017c po dw\u00f3ch tygodniach Eksperyment przeprowadzili badacze z Radboud University Medical Center w holenderskim Nijmegen oraz KCMC University w Tanzanii. W badaniu wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 77 zdrowych m\u0119\u017cczyzn z Tanzanii. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich, dotychczas od\u017cywiaj\u0105cych si\u0119 tradycyjnie, przez dwa tygodnie otrzymywa\u0142a posi\u0142ki charakterystyczne dla kultury zachodniej. Druga grupa przesz\u0142a na lokaln\u0105 diet\u0119, a trzecia codziennie pi\u0142a tradycyjny, fermentowany nap\u00f3j z banan\u00f3w \u2013 mbege. Uczestnicy zostali przebadani po zako\u0144czeniu eksperymentu, a tak\u017ce kilka tygodni p\u00f3\u017aniej. Naukowcy analizowali funkcjonowanie uk\u0142adu odporno\u015bciowego, przebieg proces\u00f3w metabolicznych i poziom marker\u00f3w stanu zapalnego we krwi. Wyniki zaskoczy\u0142y badaczy \u2013 osoby, kt\u00f3re przesz\u0142y na zachodni\u0105 diet\u0119, wykazywa\u0142y aktywacj\u0119 mechanizm\u00f3w biologicznych powi\u0105zanych z rozwojem chor\u00f3b cywilizacyjnych. Zaobserwowano r\u00f3wnie\u017c objawy stanu zapalnego i os\u0142abienie odporno\u015bci. Jak podano w czasopi\u015bmie \u201eNature Medicine\u201d, takie reakcje organizmu mog\u0105 prowadzi\u0107 m.in. do cukrzycy, chor\u00f3b sercowo-naczyniowych, nowotwor\u00f3w, a tak\u017ce przyspieszonego starzenia si\u0119 kom\u00f3rek. Z kolei osoby, kt\u00f3re stosowa\u0142y tradycyjn\u0105 diet\u0119 lub codziennie pi\u0142y mbege, mia\u0142y ni\u017cszy poziom marker\u00f3w zapalnych. Co istotne, pozytywne zmiany utrzymywa\u0142y si\u0119 nawet cztery tygodnie po zako\u0144czeniu badania. Co szkodzi zdrowiu najbardziej? Quirijn de Mast, lekarz z Radboud UMC, wskazuje produkty, kt\u00f3re w zachodniej diecie mog\u0105 by\u0107 szczeg\u00f3lnie szkodliwe. Nale\u017c\u0105 do nich: bia\u0142y chleb, frytki, dania bogate w s\u00f3l, rafinowany cukier, t\u0142uszcze nasycone. Zdaniem eksperta to w\u0142a\u015bnie przewlek\u0142e stany zapalne wywo\u0142ywane przez tego typu jedzenie mog\u0105 prowadzi\u0107 do wielu powa\u017cnych schorze\u0144. W oficjalnym komunikacie uczelni podano przyk\u0142ady da\u0144, kt\u00f3re spo\u017cywali uczestnicy eksperymentu. W\u015br\u00f3d posi\u0142k\u00f3w zachodnich znalaz\u0142y si\u0119 du\u017ce ilo\u015bci mi\u0119sa, pizza, makaron i nale\u015bniki, przy bardzo ograniczonej ilo\u015bci warzyw i owoc\u00f3w. Tymczasem tradycyjne menu regionu Kilimand\u017caro \u2013 bogate w warzywa, owoce, fasol\u0119, proso i br\u0105zowy ry\u017c \u2013 znacznie lepiej wspiera\u0142o zdrowie uczestnik\u00f3w. Na podst. PAP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na ca\u0142ym \u015bwiecie coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 zyskuj\u0105 nawyki \u017cywieniowe oparte na wysoko przetworzonej \u017cywno\u015bci i bia\u0142ym pieczywie. W wielu miejscach wypieraj\u0105 one lokalne, tradycyjne diety…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":721,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-swiat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiopoloniawinnipeg.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}